コースのご案内 > 基本コース

「出し汁って?」「スープって?」など、
日本料理、西洋料理、中華料理別に、料理の基本を学ぶコースです。

*毎月第4水曜 19:00~

【各回ともに卵料理を取り入れています】

※日程詳細はお問合せ下さい

新生活を応援します!

日本料理

調理例: 鶏照り焼き、いんげんごま和え、だし巻卵、すまし汁

こちらは参加された生徒さんの作品です。

●お米の研ぎ方、炊き方、炊きあがってから
●だし汁について
(1番だし、2番だし、昆布だし)
●だし巻卵の作り方 
   一人一個ずつだし巻を作ります
●野菜のゆで方
●焼き方のコツ

西洋料理

調理例: 簡単とろとろオムライス、ミネストローネ、グリーンサラダ

こちらは参加された生徒さんの作品です。

●ブイヨン(コンソメ)について
●卵の調理法
●にんにく、玉葱のみじん切り
 人参、ベーコンの色紙切り
●ドレッシングの作り方
●生野菜を美味しくする方法

中華料理

調理例: 五目チャーハン、レンジチャーシュー、人参とアーモンドのサラダ、あさりのスープ

こちらは参加された生徒さんの作品です。

●チャーハンのご飯をパラパラする方法
●いろいろな野菜の切り方
●チャーシューの作り方
●あさりの砂の抜き方
●旨味を出す方法
●鶏ガラスープについて

戻る

  • コース案内
  • 体験レッスン
  • スタジオレンタル
  • 入会までの流れ
  • 料金のご案内
  • お料理基本のき
  • 講師紹介
  • 先生の著書
  • スタジオレポート
  • 恵子先生のおすすめレシピ
  • Keiko's Blog

生徒募集中!